各地年夜饭预订火爆如何让年夜饭吃得更舒心

原标题:各地年夜饭预订火爆 如何让年夜饭吃得更舒心

随着越来越多的人选择在餐厅吃年夜饭,年夜饭预订热度也在除夕临近之时不断升温。

在记者此次采访的12家餐厅中,仅有上海的小龙翻大江火锅外滩店1家不需要提前交定金,剩下的11家,大厅散台定金最少的是广东悦榕庄顺德菜,只收300元,其余几家一般要500元或1000元。包间定金最少500元,例如广州悦榕庄顺德菜、空中一号,其余几家包间定金1000元起,万龙洲亚运村店包间定金为1500元。

年夜饭预订到底有多火?仅从美团点评在线预订的大数据就可见一斑。数据显示,截至1月14日,2020年在线预订年夜饭的订单同比增长91%。从各地人气商家来看,北京的全聚德、白家大院、御仙都・皇家菜博物馆,上海的醉东Oriental House、圆苑,杭州的江浙荟,厦门的隐海肴海鲜餐厅,广州的和苑、利苑酒家,昆明的福照楼汽锅鸡等,均为年夜饭预订热门餐厅。

想在餐厅吃年夜饭吗?再不预订可能就没有了!

“价格算下来比平时还便宜一点,主要为了后厨备菜,而且都点套餐,上菜就快。”徽州小镇鼓楼大街店的服务员告诉记者,餐厅年夜饭有两轮,第一轮下午3点到6点,第二轮晚6点半开始,对出菜时间要求比较高,套餐更有保障。

“不能面对面沟通,还是会有一些困难。”2月13日,北京某大型公募基金市场部人士告诉21世纪经济报道记者。

中消协日前也发布了消费提示,建议消费者预订年夜饭或在外就餐,应选择卫生安全等级B级以上餐饮企业。同时,最好对餐饮场所实地考察,签订书面合同,明确消费细节,对菜品名称和实际内容要做到心中有数。对于餐饮企业特殊约定的消费内容要事先了解清楚并确认。

采访中,记者还发现,年夜饭违规设置最低消费的现象依然普遍。12家受访餐厅里,5家有消费门槛,4家只提供套餐。

虽然2月10日才是大部分行业复工的第一日,但对于金融行业来说,2月3日的开市首日即开启了工作状态。

截至2020年2月2日24时,湖北省累计报告新型冠状病毒感染的肺炎病例11177例(其中:武汉市5142例、黄石市334例、十堰市256例、襄阳市548例、宜昌市392例、荆州市499例、荆门市345例、鄂州市306例、孝感市918例、黄冈市1246例、咸宁市296例、随州市458例、恩施州111例、仙桃市169例、天门市115例、潜江市35例、神农架林区7例),已治愈出院295例,死亡350例(其中:武汉市265例、黄石市2例、宜昌市1例、荆州市6例、荆门市11例、鄂州市15例、孝感市14例、黄冈市17例、随州市5例、仙桃市3例、天门市10例、潜江市1例)。目前仍在院治疗9618例(其中:重症1223例、危重症478例),均在定点医疗机构接受隔离治疗。累计追踪密切接触者56088人,尚在接受医学观察48171人。

而在此之前,招商科技创新混合基金亦在发行首日一日售罄并提前结束募集,进行比例配售;另有鹏华价值成长混合基金也在发行四天后提前结束募集,发行份额超过70亿份。

不过,还没吃饭,也没看到菜品质量如何、服务如何,钱就先交出去了,消费者心里总会有点嘀咕。在采访中,记者多次听到消费者询问之后,对高额定金有所质疑,面露犹豫。但是根据多家餐厅预订的火爆情况,许多消费者还是默认了商家设置的高额定金甚至全款。

也就是说,现在有些餐厅只收定金,登记消费者用餐信息而不签订合同的做法并不规范。一旦发生问题,消费者很难追究餐厅责任。同时,定金只约束了消费者,届时餐厅菜品、服务出现问题怎么解决,却没有提及,也是不公平的。

虽然多数员工均开启远程工作状态,但是新基金的发行却丝毫不能耽搁。

“大家现在虽然都在家办公,但是各类媒体自媒体等线上传播渠道已经非常丰富和及时了,而且现在新浪等很多渠道都有直播平台,每个公司都在用自己的媒体渠道借助平台直播吸引投资者,观众的参与热情也比较高。”某银行系公募基金人士告诉21世纪经济报道记者。

但与此同时,一些新的应对机制也开始涌现。

在记者采访的12家餐厅里,尚海公馆、泰合鲜陶然亭店、御仙都皇家菜博物馆、新绎七修元善家宴等4家明确表示当天只提供套餐,或者按位收费。另外,悦榕庄顺德菜还不能确定能不能单点。

年夜饭还没吃,几千块钱可能就要先交给餐厅了。

譬如在新浪基金直播间平台,仅2月13日下午就有平安基金、民生加银基金、南方基金、新华基金4家公司的4位基金经理进行线上投资分享。

泰合鲜陶然亭店提供的菜单显示,6人套餐售价3888元,8套人餐售价4888元,平均下来,人均超过600元。而数据显示,这家餐厅的日常人均消费仅为175元,年夜饭人均门槛几乎是平日的4倍。记者还注意到,套餐中已经加收了10%的服务费,例如3888元的套餐,其中服务费407元。

实际上,商家定金漫天要价的做法是违法的。“担保法第九十一条明确规定,定金的数额由当事人约定,但不得超过主合同标的额的百分之二十。”中国消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江告诉记者,担保法明确定金应当以书面形式约定。给付定金的一方不履行约定的债务的,无权要求返还定金;收受定金的一方不履行约定的债务的,应当双倍返还定金。

“线上发售对基金公司和渠道确实是全新考验,我们以前在新基金发售时会用线上工具,不同的是以前是线上和线下结合进行,这次完全是线上,从最终募集结果上来看,效果还不错,主要得益于平时的渠道工作和销售渠道的线上客群销售能力。”前述券商系公募基金人士表示。

“销售是线上销售,路演也是线上路演,这是当前趋势,大家都在用这个方式。”华南某大型公募基金人士表示。

对于餐厅只提供套餐的方式,可以从两方面理解。一方面,套餐方便商家备菜、出菜,所以,一些没有设置低消、同时提供单点和套餐的餐厅,都要求销售人员尽量引导客人预订套餐。徽州小镇鼓楼大街店的服务人员就重点向记者推荐了他们1680元的8至10人套餐。这家餐厅日常人均消费154元左右,与年夜饭套餐价格基本一致。

最低消费不能违规设置

年夜饭定金到底怎么收?陈音江建议,消费者和餐厅要互让一步:一方面消费者要理解餐厅有备餐的需要,可以预付定金,另一方面餐厅也要尊重消费者的选择权。双方不妨设置一个犹豫期,首先定金数额不能过大,交全款更不可取。另外约定在就餐前几日可以取消、阶梯式退款,或者办理延期消费。总之,让消费者和商家都过一个祥和春节,不花冤枉钱,也不要闹心。

“开市后我们公司每天只安排了部分员工在公司办公,基本上保证必要的岗位有一个人值守就可以。有一些涉及交易的比如投资经理下单只能在公司现场办公,销售、监察、风控、IT等等部门基本上都是配备最少的人员现场办公。”上海一家中型公募基金人士表示。

据21世纪经济报道记者梳理,在2月3日至2月7日的开市首周,共有平安匠心优选、鹏华价值成长、博时产业新趋势、华夏中证新能源汽车ETF等20只新基金开始发行。

记者近日接连询问了北京、上海、广州、河北等多地的12家餐厅,发现年夜饭预订异常火爆。12家餐厅中,有3家已经全部订满,不再接单,有2家晚上时段的年夜饭预订已满,只有晚6点以前的第一轮时段还有位置。

“餐厅设置最低消费,肯定是违规的。此前商务部规定出台后,落实效果不好,很多商家不只年夜饭,平时也依然设置最低消费。”陈音江说,“春节年夜饭,是个特殊产品,商家的确有成本上涨压力,适当涨价可以理解,但不能太高,变成狮子大开口。现在价格监管已经整合到市场监管部门,这需要相关部门加强监管力度。”

对于定金,中消协也建议,双方需要签订合同,并在合同中注明预付款项是“定金”还是“订金”。“定金”有担保作用,且不能超过总价款的20%。如果商家违约,会承担向消费者支付双倍“定金”的违约责任;如果消费者违约,商家就不会返还“定金”。而“订金”具有预付款性质,但它不具备定金所具有的担保性质,无论商家或者消费者违约,可按照双方事先的约定去执行。

(责编:田虎、毕磊)

“这次成功发行是对极端事件期中国公募基金业营销模式的有效探索和实践,成功既取决于招行等一系列渠道伙伴强大的线上销售能力,还有鹏华基金在关键期向投资者输出看好中国经济韧性的必胜信心,输出优秀基金经理的产品,增强客户未来的投资获得感。”鹏华基金有关人士表示。

北京一位投资者向21世纪经济报道记者展示了微信中某四大行理财经理的朋友圈,自2月3日起宣传工作就已经启动,不时有投资建议以及新产品等相关信息发布。

“今年线上销售增加了较多基金经理线上直播路演,拉近了基金经理与渠道客户的距离,受到了欢迎,反响特别好。”某券商系公募基金人士表示。

在年夜饭消费过程中,消费者一定要索要并妥善保存消费发票、定(订)金单据等凭证,包括经营者的相关承诺应以书面形式保存。这是发生消费纠纷后维护自身合法权益的重要证据。(经济日报・中国经济网记者 佘 颖)

据21世纪经济报道记者了解,此前招商科技创新混合基金以及鹏华价值成长混合基金发行火爆的背后都有券商渠道的身影。其中鹏华价值成长混合基金的发行主力除了招商银行外,国信证券也通过其线上销售能力提供发行助力。

以此计算,永赢科技驱动首募规模约为97亿元。

就在前一日,永赢科技驱动也宣告结束募集。该基金截至2月12日累计有效认购申请金额(不包括募集期利息)已超过该基金80亿元的募集规模上限。将按照82.12%的有效认购申请确认比例对2月12日有效认购申请采用“末日比例确认”的原则予以部分确认。

这还不算最多的。北京御仙都皇家菜博物馆的年夜饭,包间根据大小,定金在1000元至2000元不等,如果在大厅吃饭,需要预先付全款。新绎七修元善家宴也要求提前支付全款。

日前,经济日报记者通过电话和到店方式,对上海的小龙翻大江火锅外滩店、尚海公馆,广州的悦榕庄顺德菜、七号私厨、空中一号,北京的泰合鲜陶然亭店、行运打边炉三里屯店、万龙洲亚运村店、金狮麟地道豫菜北太平庄店、御仙都皇家菜博物馆、徽州小镇鼓楼大街店,以及河北廊坊的新绎七修元善家宴等在内的12家餐厅进行了调查,为广大消费者提供消费参考。

不过,在火爆的年夜饭背后,记者也发现存在定金漫天要价、餐厅普遍设置最低消费等问题,商家理直气壮,消费者“习以为常”,这些现象需要相关部门予以重视。

早在2014年11月,商务部、国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》中,就明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。但是,遇上年夜饭这么一个“特殊产品”,不少商家又明目张胆地提出了最低消费,或者用只提供套餐、按位收费的形式,变相设置最低消费。

会议强调,要在全面做好社区防控的同时,严防境外人员输入,强化风险评估和口岸检疫,严格落实来青人员体温检测和居家隔离等措施,主动做好外籍人士沟通解释和服务保障工作,坚决防止疫情输入扩散。要强化重点区域、重点人群防控,采取更加严格规范的管控措施,严控各类聚集性活动,防止聚集性疫情发生。要加强交通客流监测,强化交通疏导,坚决杜绝村庄(社区)防控措施擅自加码、封路堵路、不允许租户和外来人员返回等问题发生。要继续做好援鄂一线人员物资保障,加强宣传引导和心理疏导,强化社会矛盾排查化解,确保防疫工作更加科学精准高效。

“之前没发现,这次券商渠道的销售数据超过了预期,他们的线上销售能力也很强。”前述公募基金人士表示。

2月13日,华南某大型公募基金中台人员就告诉21世纪经济报道记者,“这两周的感受就是中台人员更累了,已经从大年初四连续上班到现在,就是为新基金的发行做线上营销。”

银行一直是基金销售的主力渠道。据21世纪经济报道记者了解,2月6日结束募集的鹏华价值成长混合基金就是一款招商银行与鹏华基金定制基金,招商银行是该基金的托管银行,也是销售主力渠道。

受访餐厅都表示,无论定金还是全款,如果不来消费,一律不退。根据商家的口头承诺,定金可以抵消当日餐费。徽州小镇鼓楼大街店还贴心提示,如果买单的不是交定金那个人,还可以把定金原路返还。

“我们渠道方面近期也做了很多线上材料去支持销售,工作量比以前更大。”北京一家公募基金人士亦表示。

泰合鲜销售人员告诉记者,不吃套餐也可以单点,但必须达到3888元或4888元的消费标准。万龙洲亚运村店也表示,餐厅平时不会设置最低消费,但是除夕当天有最低消费,单点的话,人均要达到300元到500元。

事实上,由于银行网点很多都还没有开放,微信群、朋友圈等阵地的线上营销就成为特殊时期的主阵地。

此前消息显示,近期各家券商对线上服务均有加强。譬如国泰君安证券就发布了非现场自主服务指南,表示客户尽量通过君弘APP、富易客户端、国泰君安微理财公众号、95521客服电话等非现场方式和服务手段获得服务,疫情期间尽量避免前往营业网点现场。

值得注意的是,由于疫情影响,不少基金公司员工仍处于远程办公状态,这给新基金发行也增加了一定难度。

最终鹏华价值成长混合基金在2月3日开始发行后,在2月6日即提前结束募集。发行数据则显示,该基金在全渠道累计实现募集近70亿元,其中2月6日单在招行的发售规模就超过50亿元。

商家可以有自己的考虑,但不能侵害消费者选择权。陈音江认为,商家应该同时提供套餐和单点两种形式,让消费者自由选择。如果坚持只提供套餐、设置低消,就是变相的最低消费,侵害消费者选择权。遇到这样的问题,消费者可以向市场监管部门和消费者协会举报投诉。

值得注意的是,在销售渠道上,除了银行方面的强势助攻外,券商渠道在此次公募基金的线上销售中也表现出不俗的实力。

不过线上路演相比此前的现场路演依然有些许不便,华南一家公募基金人士受访时就指出,“现在没有办法进行现场的面对面交流,还是会有些距离感。”

21世纪经济报道记者了解,当前不少基金经理都已开启线上路演模式,同时在基金吧里,基金公司也会发布基金经理的相关问题解答等等。

对于餐厅设置最低消费,大多数消费者还没有意识到这是违规的。“春节加班不容易,人工、菜价都涨了,贵一点也正常。”一位消费者告诉记者,虽然觉得年夜饭价格比平时贵得多,但也可以理解。